Depois de deixarmos a carne repousar, por umas horas, numa marinada de alho, louro, tomilho, 1 fio de azeite e um pouco de água, selamos as Bochechas de Porco numa frigideira com azeite bem quente, antes de colocar na travessa para ir ao forno. Assim preservamos os sucos da carne para que se mantenha a suculência e não seque no forno.
Normalmente acompanhamos as Bochechas de Porco Assadas no Forno com Batata Assada.
Como sempre nesta casa, temos uma vasta carta de vinhos, assim como outras bebidas (alcoólicas e não alcoólicas), temos também várias sobremesas, fruta da época, digestivos e café.
Esperamos por si num dos nossos restaurantes, apareça!
