Os Jaquinzinhos (Joaquinzinhos) são Carapaus de pequeno calibre que, à semelhança da Petinga, nem sempre estão disponíveis no mercado, devido à quota de pesca desta espécie na nossa costa.
Quando conseguimos comprar Jaquinzinhos estes são limpos e amanhados cá no restaurante, depois de temperados são passados no polme e fritos até ficarem estaladiços. O segredo dos Jaquinzinhos Fritos é ficarem estaladiços e crocantes, por fora e saborosos por dentro, sem ficarem oleosos.
O acompanhamento que “casa” melhor com o prato de Jaquinzinhos Fritos é um delicioso Arroz de Tomate, Malandrinho cozido mesmo no ponto.
Como é hábito nos nossos restaurantes, temos à sua disposição uma vasta carta de vinhos e outras bebidas (alcoólicas e não alcoólicas), assim como várias sobremesas, fruta da época, digestivos e café. Esperamos por si!
